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STARTERS

  • Petrossian-Kaviar, Französischer Baeri Baïka Imperial Tsar 30gr

    Geräucherte Sahne & Blinis
    89,00 CHF

  • Mimosa-Ei
    Ei

    vom Bauernhof, körnige Mayonnaise & Beerenkaviar

    Neu

    Beliebt

    Hausgemachte

    Vegetarisch

    45,00 CHF

  • Handwerklich geräucherter Tofu

    Der Familie Blaterre, Süßkartoffelchips, pflanzliches Coulis, fruchtig-säuerliches Erdbeer-Rhabarber-Konfit

    Neu

    Vegan

    Starter26,00 CHF
    Main34,00 CHF

  • Rindertataki

    Gemüsevinaigrette nach südlicher Art, Kaviarzitrone und Parmesanspäne

    Neu

    Beliebt

    32,00 CHF

  • Artischocke mit Vinaigrette und Ei-Mimosa
    Sesam

    Neu

    Hausgemachte

    Vegetarisch

    32,00 CHF

  • Cœur de saumon gravelax maison
    Fisch

    sauce aigrelette et blinis
    31,99 CHF

  • Doppelrahm-Burrata von Noula

    Mit Tomaten und Sommerfrüchten, Rosmarin-Tomatenwasser und Sherry-Balsamico
    30,00 CHF

  • Crab Cake Signature

    Knuspriger Krabbenkuchen, Avocadocreme, Radieschengurken und Senf

    Beliebt

    Hausgemachte

    28,00 CHF

  • Avocado Toast

    Bio-pochiertes Ei, Avocado und Kirschtomaten

    Beliebt

    Neu

    Vegetarisch

    22,00 CHF

  • Ajoblanco mit roten Beeren

    Gegrillter Avocado, Pan con Tomate mit sizilianischem Olivenöl
    22,00 CHF

  • Bruschetta

    Mit frischen und getrockneten Tomaten, Parmesan

    Vegetarisch

    18,00 CHF

MAINS

  • Rosa gebratenes Schweizer Kalbsquasi

    Scamorza-Crème, knusprige Kichererbsen-Polenta (Panisse), geschmorte junge Erbsen und gegrillte Sucrine mit Pistazien

    Neu

    Hausgemachte

    64,00 CHF

  • Zartes Rumpsteak

    Mit Süßkartoffel-Gnocchi, Pfifferling-Frikassee in Kräuterbutter, Chimichurri und Kapuzinerkresse

    Beliebt

    Neu

    Hausgemachte

    62,00 CHF

  • Swiss farmed perch fillets from Maison Loë

    mesclun salad with crispy rösti & tartar sauce

    Beliebt

    56,00 CHF

  • Goldbrassenfilet

    Mit geschichtetem Auberginenmillefeuille, mildem Paprikacoulis und gegrilltem Radicchio

    Neu

    48,00 CHF

  • Agnolotti gefüllt mit Auberginen, Alla Puttanesca-Sauce

    Vegetarisch

    36,00 CHF

SALATE

  • Caesar-Salat neu interpretiert

    Land und Meer

    Neu

    Hausgemachte

    Beliebt

    39,00 CHF

  • Caesar Salat

    knuspriger Hähnchenbrust / Garnelen

    Beliebt

    Hausgemachte

    starter26,00 CHF
    main36,00 CHF

  • Salade Riviera

    Marinierter Thunfisch, knackiges Marktgemüse, Confit-Kartoffeln, Wachteleier, Sardellen, Taggiasca-Oliven, Artischocken, knusprige Kichererbsen, Zitrusvinaigrette

    Beliebt

    Hausgemachte

    Vegetarisch

    Starter26,00 CHF
    Main36,00 CHF

THE CLASSICS

  • Rinder-Tatar mit Beilagen,

    Toast, Pommes frites und Salat
    160g39,00 CHF
    80g32,00 CHF

  • Smash Burger

    Rindfleisch oder knuspriges Hähnchen, Cheddar, Barbecue-Sauce, rote Zwiebeln und Pommes Frites

    Neu

    Beliebt

    36,00 CHF

  • Schottisches geräuchertes Lachs-Club-Sandwich

    von Loch Fyne und Pommes frites
    36,00 CHF

  • Club Sandwich Signature

    Gegrillte Hähnchenbrust, Avocado & Bacon & Pommes frites

    Beliebt

    Hausgemachte

    32,00 CHF

  • Der Rustikale Croc
    Molkerei

    Sauerteigbrot, Schinken und Gruyère-Käse

    Neu

    Hausgemachte

    26,00 CHF

  • Der Gärtner im Bao-Brötchen

    Eingelegtes Gemüse, Pesto, Hummus und Mesclun-Salat

    Neu

    Hausgemachte

    Vegan

    26,00 CHF

KÄSE & DESSERTS

  • Käseauswahl aus Duttweilers Haus

    25,00 CHF

  • Café gourmand

    Müsli-Shortbreads mit Erdbeeren / knuspriger Pralinenschokolade / sautierten Kirschen / bulgarischem & Kirscheis
    24,00 CHF

  • Knusprige Pralinenschokolade, Tonkabohnenmousse, bulgarisches Joghurteis

    20,00 CHF

  • Geröstetes Kirschparfait, Bittermandeln, leichte Estragoncreme

    20,00 CHF

  • Müsli-Mürbeteiggebäck mit Erdbeeren, Rhabarbermarmelade, Zitronenmelissen-Ganache, Erdbeersorbet

    Vegan

    20,00 CHF

ICE CREAM & SORBETS

  • Coupe Estivale

    Aprikosensorbet, spritziges Sahneeis, rote Beeren, Amaretti & Schlagsahne
    14,00 CHF

  • Coupe Dolce Riviera

    Zitronen-Himbeer-Sorbet, Pistazienkeks, frische Himbeeren und Schlagsahne
    14,00 CHF

  • Eiskaffee-Becher

    Kaffee-Eiscreme, Ristretto, Schokoladen-Walnuss-Brownie, Schlagsahne
    14,00 CHF

  • ICE CREAM

    By the scoop -Bourbon-Vanille, Mokka, Schokolade, Pistazie, Sauerrahm, gesalzenes Butterkaramell und Kokosnuss
    5,00 CHF

  • SORBET

    By the scoop - Lemon, lime, strawberry, raspberry, mango, passion fruit & apricot
    5,00 CHF

Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln

Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.
Sesam
Fisch
Ei
Molkerei