Unser Menü
STARTERS
- Blätterteig-Forst-TarteletteArtischockenpüree mit Estragon, Steinpilzen mit Thymian und schwarzen Trüffeln
Neu
Hausgemachte
Vegetarisch
28 CHF - Jagdpastete im Teigmantel - Xavier BatzPortweingelee, pochierte Quitte, Essiggurken, Senfsprossen
Beliebt
Saisonal
Hausgemachte
26 CHF - Kastaniencremesuppe mit Szechuanpfeffer, gebratene Gänseleber aus QuercyKnuspriger Toast mit Pilzduxelle
Hausgemachte
Saisonal
26 CHF - Œuf meurette traditionRotwein aus Lavaux, Brombeeren, Pilze von unserem Sammler, knusprige Speckwürfel, Sauerteigcroutons
Beliebt
Hausgemachte
Neu
23 CHF
MAINS
- Rinderfilet mit Schweizer WildpfefferKartoffel-Millefeuille, Duo Textur Wurzelgemüse
Beliebt
Neu
Hausgemachte
62 CHF - Barschfilets Maison LoëMesclun-Salat, Rösti-Pommes frites, hausgemachte Tartarsauce mit frischen Kräutern
Beliebt
54 CHF - Fisch des Tages, je nach AnkunftKartoffel-Millefeuille, Duo Textur Wurzelgemüse und Mojo Rojo Sauce
Neu
Beliebt
45 CHF - Gebratene Geflügelbrust vom Bauernhof mit Poulet-SahnesauceKartoffelpüree mit weicher Butter und Pilzfrikassee
Neu
42 CHF - Tagliatelle mit piemontesischer HaselnussLeichte Sauce mit schwarzen Trüffelsplittern und reduziertem Saft
Neu
Hausgemachte
Vegetarisch
42 CHF
SALATE
- Superfood-SalatVollkornreis, Süßkartoffeln, weiches Ei, Obst
Beliebt
Hausgemachte
Vegetarisch
32 CHF - Caesar-Salat neu interpretiertLand und Meer
Hausgemachte
Beliebt
Starter24 CHFMain30 CHF
THE CLASSICS
- Caviar, House of Caviar, Baeri Baïka 50grGeräucherte Sahne & Blinis
Beliebt
Neu
115 CHF - Rinder-Tatar mit Beilagen,Toast, Pommes frites und Salat
Beliebt
Hausgemachte
160g39 CHF80g32 CHF - Smash BurgerHandwerklich hergestelltes Brötchenbrot, knuspriges Rindfleisch oder Hähnchen, Cheddar, hausgemachte Barbecue-Sauce, rote Zwiebeln
Beliebt
Hausgemachte
36 CHF - Schottisches geräuchertes Lachs-Club-SandwichAvocado, Mayonnaise mit Montreux-Senf
Hausgemachte
Beliebt
34 CHF - Gegrilltes Truthahn-Club-SandwichGeflügelspeck, Avocado, hausgemachte Mayonnaise, süßer Senf
Beliebt
Hausgemachte
28 CHF - Hausgemachtes Graved LachsherzDillcreme, Blinis
Beliebt
Hausgemachte
28 CHF - Avocado ToastBio-pochiertes Ei, Avocado
Beliebt
Hausgemachte
Vegetarisch
22 CHF
KÄSE & DESSERTS
- Käseauswahl aus Duttweilers Haus
Beliebt
25 CHF - Café Gourmand du 3CGebratene Feige mit Honig, Crème brûlée mit Bourbon-Vanille, traditionelle Schokoladenoper und Kaffee
Beliebt
Hausgemachte
Vegetarisch
24 CHF - Savarin mit Gewürzen und Amber-RumVanillecreme aus Neuguinea, Sorbet aus Amber-Rum
Beliebt
Hausgemachte
Vegetarisch
20 CHF - Gebratene violette Feigen mit OrangeCremige Creme aus Gruyère AOP, Cassis-Coulis, Limetten-Sorbet
Saisonal
Hausgemachte
Vegetarisch
20 CHF - Guanaja-Schokoladen-Törtchen mit kandierten BrombeerenGanache aus dunkler Schokolade 70 % Valrhona, knuspriger Zuckerteig, Konfit aus wilden Brombeeren
Beliebt
Hausgemachte
Vegetarisch
20 CHF - Palette an Eis und Sorbets vom ChefkochHandwerkliche Auswahl von fünf aktuellen Düften nach der Inspiration des Patissiers
Beliebt
Saisonal
Vegetarisch
14 CHF
ICE CREAM & SORBETS
- DänemarkEiscreme aus Bourbon-Vanille, kristallisierten Mandeln, heiße Schokoladensoße
Beliebt
Vegetarisch
14 CHF - ExotischerMango- & Passionsfruchteis, knuspriger Kokosnusskeks
Saisonal
Vegetarisch
14 CHF - WinterBirnen- und Karamelleis, Schokoladen-Brownie mit Pekannüssen
Saisonal
Vegetarisch
14 CHF - ICE CREAMPro Kugel - Bourbon-Vanille, Mango, Schokolade, Pistazie, Sauerrahm, Karamell mit gesalzener Butter, Kokosnuss
Beliebt
Vegetarisch
5 CHF - SORBETPro Kugel - Gelbe Zitrone, Limette, Erdbeere, Himbeere, Heidelbeere, Schwarze Johannisbeere, Passionsfrucht
Beliebt
Vegan
5 CHF
